Ett oktoberinlägg

Nu har jag hamnat in i jobbkoman och det blir allt sällan att både läsa bloggar eller skriva på bloggen. Har alltid ett blogginlägg pågångs i hjärnkontoret men det vill aldrig komma längre än så. Kanske om jag försöker med ett inlägg i veckan så kanske den här bloggen börjar leva igen. Kanske Kanske..Nu vet ni att jag lever och tänker göra en långsam comeback 

Några bilder: 

Har spenderat några kvällar i en ishall 

Har ätit ryskt med släkten(väldigt lyckad bild) 

Har firat guddottern

Har jobbat 

Har jobbat lite till..

Har firat Märthas 1 års dag. 

Har bakat/Karelska piroger!

Kalasfaktorn var hög i september 

I åringen och paketen

Leila Lindholms kladdkakemuffins

Måste bara meddela att Leila Lindholms kladdkakemuffins är helt suveräna. Jag har dock aldrig gjort dem i muffinsform utan som en hel kladdkaka. Brukar grädda den i 15 min. Borde säkert beställa/köpa någonstans ifrån riktigt kvalite kakao. Kör fazers kakao eller ögon kakao. Och använd nu för gudskull inte blockchoklad i bakverk. Det ska vara minst 70% mörk choklad. Ska testa och göra en vit choklad variant av kakan vid något skede med choklad grädde :)

Härifrån tar jag receptet: http://www.leila.se/leilas-kladdkakemuffins/recept/bakverk/index1,23.htm?id=2730

Muffinsarna.Bilden från samma sida som länken ovan 

Tigerkakan och sockerkoman

En utmaning denna vår var att ha sockerfasta. Från början tänkte jag köra hårt med förbud mot all sorts socker men jag insåg ganska snabbt att jag skulle få leva med att fasta från synligt socker. Jag talar(uttalat på riktig ekenäiska) sötsaker, bakverk och sockriga drycker. Det gick riktigt fint tills jag smällde i mig en morotskakbit där halvvägs.  Jag gjorde bättring och höll mig tills jag blev bjuden på hembakt bolla hos c:s släkting. För vem är jag att säga nej till något som någon satt sin själ till att åstadkomma. Nu var det ju fråga om bara en bjudning. De må vara förlåtet i mina mått mätt. Annars kändes fastan i år inte som en fasta, eftersom jag fastar mest hela tiden. Köper inget onödigt o försöker hålla sockret i skick.

 På tal om bakverk. Påsken är en sockrig tillställning och även jag föll för kakor och mignonägg. Kan berätta att detta sockerrus gjorde mina fötter svullna och ett allmänt illamående lade sig över min påskakropp så tydligen hade kroppen vant sig(eller ska vi säga hjärnan) med mindre socker. Mindre socker till folket.

Och kan man tänka sig att jag idag tog och baka en tigerkaka. Denna underskattade kaka. Denna kaka som jag minns att kvinnfolke satt och vispade förhand i min fagra ungdom. Mera händer i smeten och mera heimlaga bollo. Och denna kaka är nu utbytt till snärtiga luftiga frödinge kakor som säkert står sig i flera månader. En kvinna klagade på att hon inte hade råd o köp mat när allt va så dyrt. I vagnen hade hon bara halvfabrikat och cocis. Nej, baka en tigerkaka vet ja människor. :)

Pappas påskkaka. Inga köpta grejor. 

Tigerkaka

Nya bakgrejor

The Cupcake factory I

Om jag skulle bli äckligt rik skulle jag satsa på att baka och att lära mig allt om bakning. Då skulle jag inte behöva baka för att förtjäna mitt leverne utan baka för att det är roligt och för att jag skulle ha tid. Jag skulle kunna experimentera och sen dela av min bakverk till andra utan att ta betalt och utan att mitt blodsocker skulle skjuta upp i höjden. 

 Jag försöker baka en gånger i veckan för att jag tycker att det är en kul grej och för att jag vill bli bättre på just bakning. Till juklapp fick jag denna bok: 

och jag tänker mig att årets utmaning skulle vara att baka den perfekta cupcaken. Jag har bakat 4 recept från denna bok och inget har lyckats. Jag har samma ingredienser och gör precis som i receptet men det vill sig inte. Nu ska jag lyckas få en cupcake och bli lik Leila Lindholms. 

En citron cupcake med vallmo frön. Inte så god. 

Alla fyra sorter. 

Citron cupcake in progress

Helt färdig. Ingen höjdare denna fyllning heller. 

Den ljusa cupcaken är eget recept och den är god. Choklad cupcakes skulle ha en toppig frosting men den bara gled runt. Försökte rädda den med florsocker men det hjälpte inte. Min muffinställning som jag fick av föräldrarna till julklapp 

Goda muffinsar utan namn. Ska göra om dem och döpa dem och göra dem vackrare. 

Bakverk

Människor här sitter jag och skriver en årskrönika och så försvinner både text och bild. Det var inte någon kort diktamen jag skrev. Här har jag suttit i närmare 3 timmar och gymnatisera med hjärnan för att få ihop hela året 2013. Nå jag får väl sitta och pyssla med det imorgon.

Nu får ni en bild på en del bakverk jag gjort under året. Jag har alltför många bilder på bakverk och mat.

Dagens fundering:

Lönar det sig att gasa på när man har polisen efter sig. Tänker på den som sitter på busshållplatsen och får böter.

Och jag e mest stolt över skon

Sko cupcakes

Har egentligen suttit och skrivit på ett nostalgi inlägg men tänkte att det kunde bli för tung läsning så här på lördagskvällen. Eftersom man är halvvägs till medelåldern sitter man hemma på lördagkvällen. För att lite få fart på kvällen lyssnar vi på whiplash och dricker ädla drycker. Inget går upp mot förra veckoslutets fest i E-town. Måste ta de lugnt i några veckoslut före jag blir riktigt normal igen.

Till denna baluns gjorde jag sko cupcakes a la du tager vad du haver. Här kommer lite bilder:

Lite pyssel med sulan. Den ska egentligen göras av våffla och vitchoklad. 

Så skar man ett "hack" i cupcaken och satt ditt paffbiten. Jag gjorde lite baileys frosting. Här ser det inte så apetitligt ut. 

Jag gjorde chokladmuffins. Recept hittas på leila.se..hi hat cupcakes. 

Voila. Första gången jag jobbade med sockermassa. Jag är nog mera en marsipanmänniska. 

Dave och James heja på...

Klack. Chokorör..ska göra dessa skor lite med omständigare någon annan gång.

Gott åt munin

Midsommaren är firad i glada föräldrars sällskap. Det blev mycket mat. Det är inte alls ovanligt när parentesena uppsöker pampastrakterna. Jag ska inte orda så mycket i detta inlägg utan dela med mig bilder och världens enklaste glassrecept. 

Fiskbord till förrätt. Sillar, laxar och  skagenröra. Till  varmrätt va de kött. Men bilden lyckades vara ganska så oapetitlig.   

Far "surrar" ringar. Spel blev det också. 

En funderare på replotbron 

Tunnhåriger 

En jordgubbstårta med vitchoklad och jordgubbsmousse  blev det också .

Ett besök på kantarellis. Glömde ju att jag alltid tyckt att Idaho potatis är lite torrt. Men annars riktigt hyvä 

Manpower on the bridge 

Citronglass: 5 dl vispas så där löst 

Sen slänger man i en burk kondenserad mjöllk och halv burk lemoncurd 

Citroner. Skalet och saften  av en citron. 

Herregud viken ljuvlig glass. (Man kan äta den direkt  om man en riktigt snål men för glassfeelis så släng den i frysen .

Kaffe Pavlova

Nu jåmar jag nog värrigare om den där veckomålslistan jag hade förra veckan. Hur som helst fanns där ett mål att baka ett mera krävande bakverk. Jag bakade en kaffe pavlova som kommer här. Receptet hittar man i Talo&koti nr 2 2013. Men som vanligt har jag gjort min egen variant.

Först plockar jag fram alla ingredienser. Det är ett hav av bunkar, skedar, kryddmått och en och annan mascarpone ost. Den här gången körde jag Bio. 

Jag vispade 6 äggvitor  som det stod i receptet. Jag spritsade ut marängen och det såg
för jävligt ut så här e en kant som ser någorlunda ut. 

Sen när marängen var i ugnen blanda jag ihop cappucinosmats. Den här smatsen är gudomlig och den kan man inte misslyckas med!!!. 

Sen tog jag ut mitt marängbotten och nu hade det super siza sig i ugnen. Hade ett enormt kakbotten som skulle ha räckt till (och räcker) till alla klasser jag undervisar. Den var gyllene brun på bilden i receptet och inte så där bleka som dom brukar vara. 

Sen blev det lite Tiramisu stuk över det hela..kaffe+socker+kahlua(ska vara marsalavin men den hitta jag inte i butiken för alkoholer..blev nervöser och tog kahluan som alltid göt succe' i kakor). 11 savoirdikex fick bada i denna kaffedryck. Men i och med att min kaka var gigantiskt kunde jag bra ha haft i hela förpackningen. Dessa sockerpinnar har en uppsugningsförmåga som är 100ggr bättre än en trasa. De sög upp all kaffeblandning..och jag orkade inte göra mer. 

Voila. En färdig Kaffe Pavlova...eller är det ett gigantiskt doris kex?? 

Jaffa kex syndromet

Varje gång jag ställer till med fest fastnar ett jaffa kex paket i mina hand. Nu är det slut på jaffa kex orgierna. Eftersom jag går mot arbetslöshet och elände i rask takt måste jag hålla humöret uppe. Jag måste på något sätt hålla mig sysselsatt. I juni när jag blir arbetslös  ska jag 1) Dagens 20km skall bli dagens 30km. 2) Jag skall inte köpa några halvfabrikat. Jag ska göra mitt eget bröd(eller ja vårt) , egna kex och absolut ingen färdig micromat. Jag börjar med 1 månad.

På tal om kex. Jag är dålig på att göra kex därför köper jag jaffa kex. Men kex är av ondo. :) Om du har ätit fyra tuc kex med någon typ av pålägg så behöver du inte äta något annat den dagen. Det brukar jag tänka på när jag slänger i mig ett kex( det är ju så litet och oskyldigt, det lilla kexet) Happy diabetes-som blir unhappy utan ben och syn.

Vilken himmelsk vitchokladkaka det blir av dess produkter. 

Äger en friteringsmaskin så idag fritera jag munkar. 

Gnudi och Tomatlåda. Våfflor. 

Nam

Träna träna...

Köpte en parfym igår i Stockman beauty. Väntade i kassakön i max 5 min.
Fick denna lilla gåva  för att jag inte gick därifrån ;)